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中國時報【江詩筑╱苗栗報導】
桂竹筍今年在產季初期於泰安、大湖、南庄等地紛傳減產情形,不過種植面積最大、產量占最大宗的獅潭鄉反倒逆勢成長,目前桂竹筍已採收完畢,且桂竹筍加工廠以高溫蒸氣殺青來保留筍鮮甜味,歡迎饕客品嘗。
受到今年入冬寒流影響,種在較高海拔的桂竹筍生長受到影響,大湖地區農會指出,大湖泰安等地的產量較往年減少近一半,不過獅潭鄉農會今年桂竹筍收購量仍維持有20萬台斤的好成績。
獅潭農會供銷部主任蘇照瑜說,在產季初期確實量比往年少,盛裝桶筍的18台斤裝鐵桶都只敢暫訂2000個,不過2周後情勢大改,不少筍農、莓農都加入採筍行列,今年光是繳給農會農民都增加至少15人以上,也讓農會跌破眼鏡,趕緊追加桶筍的容器。
獅潭農會總幹事黃煥祥指出,推測今年產量成長的原因,應與莓農受到寒害影響,草莓季提前在3月下旬就陸續結束,部分莓農改上山採桂竹筍賣筍換現金,而獅潭桂竹筍種植的海拔較低,寒害影響較不顯著,因此才能異軍突起,維持品高雄二胎 質的同時也能兼顧產量。
獅潭農會自有桂竹筍加工廠,向農民收購桂竹筍後當天就會進廠殺青,為保留竹筍鮮甜味,不以傳統水煮法改走高溫蒸氣殺青,除了飯店及商家會訂購18台斤裝的大桶筍外,今年也新增2000桶5台斤裝的家庭號桶筍,還有2斤裝的袋新北小額借貸 筍也頗受消費者歡迎。短期借貸
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